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隆昌县隆城土陶厂

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掌握三点知识对泡菜坛挑选一点问题没有

掌握三点知识对泡菜坛挑选一点问题没有

发布日期:2019-01-07 作者: 点击:

泡菜又叫泡酸菜,味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜。隆昌县隆城土陶厂是一家专业从事土陶产品开发、设计、制造、销售、检测为一体有悠久历史的酒坛制造企业。


泡菜的基本原理是乳酸发酵。乳酸菌是厌气性微生物,因此,泡菜制作中必须隔绝空气。泡菜坛底小便于沉淀杂物:肚大适于添加新菜;颈细能够减少充气;颈沿养水,既便于隔绝空气,又便于坛内二氧化碳逸出;开坛封坛十分方便。

泡菜坛

泡菜坛如何挑选,泡菜坛子选择方法


泡菜坛要选火候好、釉色好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合的为佳。对泡菜坛的选择方法一般有:


(1)渗水:将坛口向上压入水中,检查有无渗水现象。


(2)吸水:坛沿装一半水,将纸点燃后放入坛中,盖上坛盖,能使坛沿水吸入坛盖内壁者为佳。


(3)听声:用手或破瓦片击坛,钢音者质量好;空响沙声音破者质差。

本文网址:/news/385.html

相关标签:土陶酒坛批发,泡菜坛

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